Ökológiai burgonyatermesztési kísérlet beszámolója és kóstoló

Az 2021-es szezonban négy székelyföldi gazdaságban (Gyergyócsomafalva, Gyimesfelsőlok, Csíkmadaras, Csíklázárfalva) tizenkét burgonyafajtát próbáltunk ki ökológiai termesztésben. Célunk az volt, hogy szerezzünk tapasztalatokat a különbözőfajták bio módon történő termesztésében. A rendezvényünk alkalmával szeretnénk megosztani az érdeklődőkkel a kísérlet szántóföldi eredményeit; a kóstoló keretében pedig az egyes fajták íz és más gasztronómiai tulajdonságainak összehasonlításával azok piaci tulajdonságait ismerhetnék meg a résztvevők. Szőcs Elődnek régóta szívügye a székelyföldi étkezési kultúra. Mint hivatásos szakács, sütni, főzni és beszélni is fog a különböző burgonyafajták konyhai felhasználásának különbségeiről. Program: - A kísérlet hátterét biztosító projekt ismertetése - A kísérlet és az eredmények bemutatása - „Ízek versenye” - a bio módszerrel termesztett burgonyák kóstolása, rangsorolása